• Erdnuss-Schoko-Riegel

    130 Minuten

    4 – 6 Portionen

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    Zutaten

    • 200g Haferflocken
    • 50g Ceres Kokosfett
    • 120ml Haferdrink
    • 220g Datteln
    • 4 EL Erdnussmus
    • 100g Erdnüsse
    • 200g Kochschokolade
    • 100ml heißes Wasser

    Zubereitung

    • Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen.
    • Die Haferflocken in einem Mixer fein mahlen.
    • Das Ceres Kokosfett zum Schmelzen bringen und gemeinsam mit den Haferdrink unter die fein gemahlenen Haferflocken rühren. Sollte die Masse noch etwas zu trocken sein, einfach noch etwas Haferdrink hinzufügen.
    • Die Masse auf eine mit Backpapier ausgelegte Form streichen.
    • Die eingeweichten Datteln mit dem Erdnussmus pürieren. Erdnüsse unterheben und auf den Haferflockenboden streichen.
    • Die Masse am Besten im Gefrierschrank ca. 2h kühlen.
    • Die Kochschokolade zum Schmelzen bringen.
    • Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen, Riegel schneiden und in die Schokolade tunken.

     

    Fotocredit: Daniela Ehrlinger/ leckermaeulchen.wordpress.com

    Süßes

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