
Mürbteigkeks
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Staubzucker
- 50g Ceres Kokosfett
- 50g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Glasur:
- 100 g Zartbitter Kuvertüre
- 10g Ceres Kokosfett
Zubereitung
- Das in kleine Stücke geschnittene Fett mit allen Zutaten für den Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank für mindestens 30 Min rasten lassen.
- Den Backofen auf 175°Heißluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und ca. 4-5mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf das Backpapier legen und für ca. 12-14 Minuten backen.
- Fertige Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Für die Glasur das Kokosfett und die kleingeschnittene Kuvertüre auf niedriger Stufe in einem Topf am Herd schmelzen lassen.
- Die ausgekühlten Kekse in die Glasur tauchen und trocknen lassen.
Süßes