• Mürbteigkeks

    50 Minuten

    Für ein Blech

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    Zutaten

    Zutaten für den Teig:

    • 250 g Mehl
    • 100 g Staubzucker
    • 50g Ceres Kokosfett
    • 50g Butter
    • 1 Ei
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz

    Für die Glasur:

    • 100 g Zartbitter Kuvertüre
    • 10g Ceres Kokosfett

    Zubereitung

    • Das in kleine Stücke geschnittene Fett mit allen Zutaten für den Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank für mindestens 30 Min rasten lassen.
    • Den Backofen auf 175°Heißluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
    • Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und ca. 4-5mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
    • Die Kekse auf das Backpapier legen und für ca. 12-14 Minuten backen.
    • Fertige Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
    • Für die Glasur das Kokosfett und die kleingeschnittene Kuvertüre auf niedriger Stufe in einem Topf am Herd schmelzen lassen.
    • Die ausgekühlten Kekse in die Glasur tauchen und trocknen lassen.

    Süßes

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