Mürbteigkeks

• Das in kleine Stücke geschnittene Fett mit allen Zutaten für den Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank für mindestens 30 Min rasten lassen.
• Den Backofen auf 175°Heißluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und ca. 4-5mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
• Die Kekse auf das Backpapier legen und für ca. 12-14 Minuten backen.
• Fertige Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
• Für die Glasur das Kokosfett und die kleingeschnittene Kuvertüre auf niedriger Stufe in einem Topf am Herd schmelzen lassen.
• Die ausgekühlten Kekse in die Glasur tauchen und trocknen lassen.