Weihnachtskekse

Spüren Sie schon die Vorfreude auf Weihnachten? Weihnachten, das Fest der Liebe – und die geht bekanntlich auch durch den Magen. Jetzt haben Weihnachtskekse Hochsaison.

Wenn es draußen ungemütlich kalt wird zieht es uns an den warmen Herd. Erwachen Kindheitserinnerungen? Die verführerischen Düfte von Kardamom, Lebkuchengewürz, Zimt und Vanille liegen dann in der Luft. Das karamellige Aroma der gebackenen Kekse erzeugt ein unausweichlich wärmendes Gefühl und wir freuen uns auf die ruhige und besinnliche Weihnachtszeit.

Weihnachtskekse backen

Der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt, Wir haben eine feine Auswahl Weihnachtskekse mit Ceres Kokosfett zusammengestellt und wollen die Freude am Backen mit Ihnen teilen. Backen mit Ceres Kokosfett hat in Österreich Tradition, erlaubt modernes und weil das Backen leicht und sicher gelingt bereitet es richtig Freude.

Die besten Weihnachtskekse

Das Ceres-Back-Team hat einige besondere Highlights für Sie vorbereitet. Dabei stellen wir besonders traditionelle Rezepte aus Österreich vor. Weihnachtliches Backen mit Ceres Kokosfett hat seit über 100 Jahren Tradition in unserem Land und die Rezepte unserer Großmütter und Urgroßmütter sind vorzügliche Originale die wir hier mit aufgreifen.

Unsere besten, traditionellen Rezepte für Weihnachtskekse

Tipps und Tricks zur Weihnachtsbäckerei

  1. Rezepte auswählen, abgestimmt auf Ihre Zeit und Backlust.
  2. Rezepte ausdrucken.
  3. Zutatenliste erstellen.
  4. Backutensilien überprüfen und gegebenenfalls besorgen: Klarsichtfolie, Backpinsel, Backpapier, Teigroller, Ausstecher, Teiggkarte, Nudelbrett, Ausstecher, diverse Schüsseln, Rührgerät.
  5. Weihnachtliche Blechdosen vorbereiten für die optimale Lagerung der Kekse.
  6. Zutaten einkaufen und bereit stellen, Kekse backen.

Teige in einem Schwung vorbereiten

Teige für Weihnachtskekse lassen sich nach einer kurzen Ruhezeit von ca. einer Stunde besser verarbeiten. Daher ist es effizient, wenn Sie zuerst alle Teige Ihrer Plätzchenauswahl vorbereiten und kneten.

Die Teige werden dann in Klarsichtfolie eingepackt. Gut 30 Minuten im Kühlschrank und 30 Minuten in der Küche bei Raumtemperatur reifen lassen.

Schokoladenglasur und Kakaoglasur für Weihnachtskekse

Schokoladenglasur ist ein ständiger Begleiter in der weihnachtlichen Backstube. Eine besonders feine und glänzende Schokoladenglasur erhalten Sie durch die Zugabe von Ceres Kokosfett. Auf 100g Kochschokolade genügen 15g Ceres Kokosfett.

Beachten Sie unbedingt bei der Zubereitung der Schokoladenglasur:

  1. Schokolade klein scheniden und bei 40°C in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.
  2. Ceres Kokosfett unerrühren.
  3. Schokolade abkühlen lassen, dann erneut auf 30°C erwärmen und weiter verarbeiten.
Ebenso eignet sich eine Kakaoglasur für die Weihnachtsbäckerei, diese ist noch einfacher zu Verarbeiten und bietet ein herb-süßliches Geschmackserlebnis. Sehen Sie dazu unseren Beitrag zur Schokoladenglasur.Dort finden Sie auch ein Rezept für Schokoscrossies, diese lassen sich mit etwas Zimt oder Lebkuchengewürz vorzüglich zum Weihnachtkonfekt verfeinern.

Staubzucker Glasur für Weihnachtskekse

In einem alten Backbuch haben wir eine Staubzuckerglasur ohne Zitronensaft entdeckt: Die gebackenen und ausgekühlten Kekse werden mit flüssigem Ceres Kokosfett bestrichen, dann mit Staubzucker bestreut. Angenehmer Effekt: Der Staubzucker bleibt auf dem Plätzchen und staubt nicht ab.

Weihnachtskekse backen mit Kinder

Kekse ausstechen, Vanillekipferl formen, verzieren mit Schokolade… Planen Sie den Einsatz für Kinder gezielt. So wird die Weihnachtsbäckerei zum großartigen Familienereignis.

Weihnachtskekse als Geschenkidee

Selbst gemachte Kekse und Konfekt eignen sich hervorragend als Geschenk und Mitbringsel. Denken Sie dabei an die weihnachtliche Verpackung: Blechdosen, schöne Schachteln, Klarsichtbeutel mit Schleifen und individuellen Etiketten. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf und geben Sie dem Geschenk Ihre persönliche Note.

Die große Weihnachtsbäckerei

Wenn Sie etwas mehr Zeit und Backlust verspüren können Sie Ihren liebsten eine größere Auswahl an Weihnachtskeksen offerieren. Wie im Titelbild zu sehen ist eine bunte Auswahl von Keksen besonders schön und abwechslungsreich.

Gutes Gelingen wünscht das Ceres-Team!